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※ 視聴回数は1日1回更新されます。明太子のチーズソースをかけた、とろとろ卵のオムライスをご紹介します。まるでカフェで出てきそうな仕上がりに驚くこと間違いなし♪ひと手間かけてちょっと特別なオムライスを作りませんか？
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・鶏もも肉 1/2枚(125g)
・辛子明太子 1本(40g)
・しめじ 1/2パック(50g)
・有塩バター 10g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1
・サラダ油 大さじ2
・かいわれ 少々
☆半熟卵
・卵 4個
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
★明太チーズソース
・スライスチーズ 2枚
・牛乳 大さじ3
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、ほぐす。かいわれは根元を切り落とす。
(2)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(5)フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼き色がつき、火が通るまで炒める。しめじを加えてしんなりとするまで炒め、ごはん、塩、こしょう、コンソメを加えて炒め合わせる。2等分にしてそれぞれ器に盛る。
(6)フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、4の半量を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱し、5にのせる。同様に計2回繰り返す。
(7)耐熱容器に★を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。明太子の半量を加えて混ぜる(明太チーズソース)。
(8)6に明太チーズソースを等分にかけ、残りの明太子、かいわれをそれぞれ等分にのせる。
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