シャキシャキ食感がやみつき！無限じゃがいも炒め

千切りにしたじゃがいもをしょうゆ味で炒めます♪きんぴらのような親しみやすい味付けなのであと一品におすすめです！じゃがいもは切ったら水にさらしてでんぷんを落とすのがシャキッと仕上げるポイント。
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■材料 (2人分)
・新じゃがいも　2個(300g)
・ごま油　小さじ1
・白いりごま　適量
☆調味料
・酒　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　小さじ2
■手順
(1)新じゃがいもは千切りにし、水に5分程さらして水気を切る。(皮はよく洗い、芽がある場合は取り除きましょう。皮をむいて使用しても大丈夫です。
新じゃがいもがない時はじゃがいもでお作りください。)
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて透き通るまで炒める。☆を加えてさっと炒める。(調味料を加える前にじゃがいもにしっかり火を通しておきましょう。)
(3)器に盛り、白いりごまをちらす。