カリカリに焼いたチーズと、長芋のもっちりとした食感を楽しめる一品をご紹介！長芋はたたいて程よく食感を残すことで食べ応えもUPします♪おつまみにもぴったりです。
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■材料 (2人分)
・長芋 200g
・ピザ用チーズ 60g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
■手順
(1)長芋はピーラーで皮をむく。ポリ袋に入れ、袋の口を持って麺棒などで粗くたたく。塩こしょう、片栗粉を加えてもみこむ。
(2)卵焼き器にピザ用チーズを入れて広げて中火で熱し、ふつふつとしたら1の長芋を加えて広げる。焼き色がつくまで5〜6分焼く。
(3)裏返し、焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。(お好みでめんつゆをかけたり、細ねぎをちらすのがおすすめです。)