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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ブロッコリーが冷蔵庫に入っている方必見
毎日のごはんやお弁当など、大活躍のブロッコリー
基本の冷蔵保存方法から小房に分けた保存方法までご紹介します！
①丸ごと冷蔵保存方法
・保存袋に入れる
→エチレンガスを放出し他の野菜に影響を与えるのを防ぐ
・冷蔵庫で保存
→ブロッコリーの保存に適した温度は0〜5℃と言われているので、野菜室ではなく冷蔵庫で保存
・たてて保存
→生育時と同じ状態で保存すると鮮度を保ちやすい
②小房で冷蔵保存方法
・小房に切ってラップで包む
→食べやすい量で小分けにしておくと便利
・冷蔵庫で保存
→ブロッコリーの保存に適した温度は0〜5℃と言われているので野菜室ではなく冷蔵庫で保存
③冷凍保存方法
・小房に切ったものを塩を加えた熱湯でゆでる
→冷凍のまま調理できるので少し固めにゆでると良い
・水気を切ってしっかり冷ます
・フリーザーバッグに重ならないように並べ、空気を抜いてチャックを閉めて冷凍庫で保存
→塊で凍らないようにする
・調理するときは冷凍のままOK
■注意事項
・冷蔵保存期間の目安は4〜5日です。小房に分けたブロッコリーはなるべく早めに使い切りましょう。
・冷凍保存期間の目安は2〜3週間です。冷凍のまま調理可能です。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
※期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。