視聴回数747,301回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。加熱して冷凍保存する方法
■材料
・ささみ 4本
・塩こしょう 適量
・砂糖 小さじ1/2
・酒 大さじ1
■作り方
1.耐熱容器にささみと調味料を入れてなじませる。
2.フォークで数箇所穴をあけ、約5分置く。
3.ふんわりラップをかけて600wのレンジで約3〜4分加熱し、取り出して余熱で火を通す。
4.食べやすい大きさにほぐす（火が通っていない場合は追加で加熱する）。筋がある場合はほぐしながら取る。
5.使いやすいように約1本分ずつラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
ささみと大葉チーズ春巻き
■材料（6個分）
・冷凍ささみ 2本分
・スライスチーズ 3枚
・春巻の皮 6枚
・大葉 6枚
・水溶き薄力粉 水大さじ1＋薄力粉大さじ1
・揚げ油 適量
■作り方
1.冷凍ささみは600wのレンジで約1〜2分加熱して解凍する。
2.春巻の皮に半分に切ったスライスチーズと1の1/6量、大葉をのせて手前から巻く。巻きおわりを水溶き薄力粉をぬってとめる。
3.揚げ油を中火で熱し、きつね色になるまで揚げて完成。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：加熱したささみはラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約3〜4週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）