シャバカレー、べちゃから揚げ…みんなの失敗料理をおいしく復活させるワザ

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mamatas(ママタス)

毎日のご飯の支度って本当に大変ですよね!
そして時には、あれ?失敗しちゃった?なんてことも...
どうしよう!!なんて慌てなくても大丈夫ですよ
その失敗した料理、復活させて美味しく変身させることができます!
今回は事前にママタスのストーリーズで「失敗しやすい料理」のアンケートを取りました!ぜひ活用してくださいね
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◾️シャバシャバカレー
▶︎材料
じゃがいも…適量
▷復活ワザ
①じゃがいもをすりおろして入れ、3分ほど加熱して完成!
POINT:じゃがいものでんぷんがとろみを出してくれる
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◾️べちゃべちゃから揚げ
▶︎材料
出汁…適量
醤油…適量
みりん…適量
酒…適量
玉ねぎ…適量
卵…適量
三つ葉(お好みで)…適量
▷復活ワザ
①平鍋にみりん、酒、醤油、出汁、くし切りの玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで煮る
②唐揚げ、溶き卵を流し入れて、卵をお好みの硬さに火を通したら完成!お好みで三つ葉を飾ってもGOOD♪
【唐揚げをカラッと揚げるコツ】
低温の油で揚げるとべちゃべちゃの仕上がりになる原因になるので高温で揚げること
油の量が多すぎるのもNG
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◾️味の薄いかぼちゃの煮物
▶︎材料
・ホワイトシチューのルー…適量
・牛乳…適量
・ブロッコリー…適量
▷復活ワザ
①煮物にルーと牛乳、ブロッコリーを入れ、ブロッコリーに火が通ったら完成!
POINT:ルーの箱に記載の分量よりルーは少なめに入れ、味が薄ければさらにルーを足す
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◾️生焼けハンバーグ
▷復活ワザ
ラップなしで30秒ずつ、火がハンバーグに入るまでレンチンして加熱する(透明の肉汁が出てくればOK)
POINT:加熱しすぎはハンバーグが固くなってしまうので、必ず少しずつレンチンする
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◾️ダマになった水溶き片栗粉
▷復活ワザ
ダマになったあんを沸騰させる
POINT:かき混ぜながら沸騰させるとダマが溶けやすい
【ダマにならないコツ】
弱火の鍋に少しずつ水溶き片栗粉を混ぜながら入れる