もちもちぽってり!かぼちゃほうとう風お手軽すいとん汁

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macaroni

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■材料(2〜3人分/20分)
・小麦粉:80g
・塩:少々
・水:100cc
<かぼちゃ豚汁>
・かぼちゃ:60g
・豚バラ肉:60g
・大根:60g
・にんじん:30g
・塩こしょう:少々
・ごま油:小さじ1杯
・だし汁:500cc(水:400cc、だしの素:小さじ1杯)
・みそ:大さじ3杯
■下ごしらえ
・豚バラ肉はひと口大に切って塩こしょうで下味を付けます。
・大根、にんじんは3mm幅のいちょう切りに、かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
■作り方
①かぼちゃ豚汁を作ります。鍋にごま油を引き、豚バラ肉を加えて炒めます。肉の色が変わったらかぼちゃ、大根、にんじん加えて炒めます。野菜に火が通ったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ってみそを溶かし入れ、沸騰させない程度に加熱します。
②ボウルに小麦粉、塩、水を入れ、菜箸で混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、スプーンですくって①に落とすように入れます。
③中火で5分煮込んで完成です。
■コツ・ポイント
すいとんは生地がゆるいと柔らかく仕上がり、固さと形がきれいに仕上がります。生地の固さはお好みで調整してくださいね♪今回はかぼちゃを入れた豚汁でほうとう風に仕上げましたが、お味噌汁やすまし汁に入れてもおいしいですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47676