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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「真っ白あんかけかまくらチャーハン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。チャーハンにふわふわの卵白あんをたっぷりかけました。今までありそうでなかった、口の中でふわっと溶ける夢のような口当たりをお楽しみください♪
■材料（2人分/30分)
＜チャーハン＞
・ご飯：300g
・卵黄：2個
・ベーコン ：4枚
・レタス：2枚
・ごま油：大さじ1杯
・すりおろしにんにく：小さじ1/2杯
☆塩こしょう：少々
☆醤油：小さじ1杯
＜真っ白あん＞
・卵白：2個
・水：200cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・酒：小さじ1杯
・水溶き片栗粉：大さじ2杯
■下ごしらえ
・ベーコンを１cmの角切りにします。
・レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。
■作り方
①チャーハンを作ります。フライパンにごま油を引き、にんにくを入れて香りが立ったらベーコンを中火で炒めます。ベーコンがカリッとしてきたら卵黄とごはんを加え、強火で炒めます。
②ご飯がパラパラになったところで☆の調味料とレタスを加え、全体に混ざったら器に盛りつけます。
③真っ白あんを作ります。卵白を角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。
④鍋に水、酒、鶏がらスープを入れて加熱します。沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
⑤④に③の卵白を加え、潰れないように混ぜ合わせて②のチャーハンにかけます。お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
卵白をふわふわに仕上げるため、角が立つまで泡立ててください。あんがダマにならないように、卵白はしっかりとろみが付いてから入れてくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47231