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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「肉巻きいなり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油揚げにたっぷりの大葉を入れた酢飯をつめて豚バラ肉で巻き、カリカリに焼いて照り焼きにしました。豚バラ肉のジューシーさといなり寿司の相性はばっちり！お弁当などにもおすすめですよ♪
■材料（2〜3人分/30分)
・ご飯：300g
・豚バラ肉薄切り：200g
・大葉：10枚
・白ごま：大さじ1杯
・油揚げ：4枚
・片栗粉：適量
・塩こしょう：少々
・ごま油：大さじ1/2杯
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
＜合わせ酢＞
★砂糖：大さじ1杯
★酢：大さじ2杯
★塩：小さじ1/3杯
■下ごしらえ
・大葉は千切りにします。
・★の調味料を混ぜ合わせ、合わせ酢を作ります。
・油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、菜箸を転がして平らにならし、長さを半分に切ります。
・豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。
■作り方
①ボウルにご飯、合わせ酢、大葉、白ごまを入れて混ぜます。これを8等分し、油揚げに詰めて口を折りたたみます。
②豚バラ肉を広げて①をのせ、手前から巻いて表面に片栗粉をまぶします。同様に7個作ります。
③フライパンにごま油を引いて、②の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら中火で焼きます。
④こんがりと焼き色が付いたら☆の調味料を加え、煮絡めて完成です！
■コツ・ポイント
ご飯は固めに炊いておくと、合わせ酢を加えてもベチャっとせずに食感よく仕上がります。豚バラ肉と油揚げはカリッとするまでよく焼くと香ばしくなり、調味料もよく絡みますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/46539