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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「きのこコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけをたっぷり入れたカレー味のコロッケです。揚げずにトースターで作れる簡単レシピ！しいたけの旨みがたっぷり詰まっているので、おつまみにもぴったりのひと品ですよ♪
■材料（2人分/15分)
・じゃがいも：2個(180g)
・しいたけ：5個(120g)
・玉ねぎ：1/4個
・塩こしょう：少々
・コンソメ：小さじ1杯
・カレー粉：小さじ1/2杯
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・オリーブオイル：大さじ２杯
■下ごしらえ
・じゃがいもは洗って皮をむき、ひと口大に切ります。
・しいたけは石づきを落としてみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶きほぐしておきます。
■作り方
①ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。取り出して熱いうちにマッシャーで潰します。
②別のボウルに玉ねぎ、しいたけ、塩こしょうを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。取り出して粗熱を取ります。
③①に②とコンソメ、カレー粉を加えてさっくり混ぜます。
④ひと口大に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に付けます。
⑤天板にアルミホイルを敷いて④を並べ、オリーブオイルを回しかけます。トースターで10分焼いたら完成！お好みでソースやパセリを添えて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
しいたけは加熱すると縮むので、少し大きめに切ると食感のアクセントになります。両手でぎゅっと押さえながら成形すると、形が崩れずきれいに焼き上がりますよ。オリーブオイルは1つずつ回しかけるようにするとカリッと香ばしく仕上がります♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/46324