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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「豚肉とれんこんの味噌きんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんと豚バラ肉をごま油で香ばしく炒めたきんぴらです。お肉と味噌のコクと相まってお箸が止まりません!れんこんのシャキシャキ食感もやみつきになりますよ♪
■材料(4人分/20分)
・豚バラ肉:200g
・れんこん:300g
・にんじん:50g
・ごま油:大さじ1杯
☆酒:大さじ2杯
☆みりん:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ2杯
☆しょうゆ:小さじ1/2杯
☆みそ:大さじ2と1/2杯
・白ごま:大さじ1杯
■下ごしらえ
・豚バラ肉はひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・にんじんは5mm幅の半月切りにします。
■作り方
①れんこんは5mm幅の半月切りにします。切ったらすぐに5分ほど水にさらしてアク抜きし、水気を拭き取ります。
②フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒めます。
③肉の色が変わったらにんじん、れんこんを加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。
④☆の調味料を加えて煮詰め、白ごまをふって完成です!お好みで輪切り唐辛子をトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
れんこんは切ってすぐ水にさらしておくと変色を防ぐことができ、シャキシャキした食感を保つことができます!お弁当や夕食にも大活躍な一品です♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/46225