「鶏むね肉で大満足。こってりトリテキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉に下味をつけて焼き、すりおろし玉ねぎの甘辛いソースをたっぷり絡めました。にんにくの香ばしい香りにごはんもお酒も進むひと品です。
■材料（2人分/20分)
・鶏むね肉：1枚(250g)
＜下味＞
・酒：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1/3杯
・塩：少々
・片栗粉：大さじ1杯
・にんにく：1片
＜たれ＞
・a. 玉ねぎ：1/4個
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 酢：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. ウスターソース：大さじ1杯
・a. トマトケチャップ：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・鶏むね肉は余分な脂と皮を除きます。
・にんにくは芽を取り、薄切りにします。
・玉ねぎはすりおろします。
■作り方
①鶏むね肉は身の厚い部分を切り開いて二等分し、包丁の背で軽く叩きます。
②ジッパー付き保存袋に①を入れて酒、砂糖、塩、片栗粉を加えて揉み込んで、10分ほど漬け込みます。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにくを炒めます。表面がきつね色になり、カリッとしたら取り出します。
④③のフライパンに②を入れて、中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きします。
⑤余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(a)の材料を入れて煮詰めたら完成です。お皿に盛り、たれと③のにんにくを散らして召し上がれ！
■コツ・ポイント
鶏むね肉は下味をもみこみ片栗粉でコーティングするとパサつきが抑えられますよ。にんにくを炒める際は焦がさないように気を付けてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/62584