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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「オクラと里芋のコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中はねっとり食感の里芋に、かわいい星型のオクラがアクセント。ひと口サイズで見た目もかわいいコロッケです♪からしポン酢を付けて食べるのがおすすめ！
■材料（4人分/30分)
・里芋：400g
・オクラ：3本
・玉ねぎ：1/2個
・合い挽き肉：100g
・塩こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1杯
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・サラダ油(揚げ用)：適量
■下ごしらえ
・里芋はきれいに水洗いし、泥を落としておきます。
・オクラは板ずりして水洗いし、水気を拭き取って5mm幅の輪切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶いておきます。
■作り方
①耐熱容器に里芋を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで10分加熱します。粗熱が取れたら両端をつまんで皮をむき、マッシャーで潰します。
②別の耐熱容器に合い挽き肉と玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
③②に①の里芋、塩こしょう、しょうゆ、オクラを加えて混ぜます。スプーン2本を使ってひと口大に丸めたら小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。
④フライパンにサラダ油を深さ1.5cm入れて170℃に熱し、③をじっくり揚げ焼きにします。両面がきつね色になったら完成です。お好みでからしやポン酢を付けて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
里芋はレンジで加熱すると高温になるので、しっかり粗熱を取ってから皮をむきましょう。コロッケはとても柔らかいので、潰さないように気をつけてくださいね♪タネがゆるすぎる時は、冷蔵庫ですこし冷やしてから丸めると上手に揚がります。
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/45244