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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ゴロっと食べごたえのあるじゃが芋を使った王道おかずレシピのご紹介♪新じゃが芋は皮ごと使って、しっかりめの簡単味付けで照り良く仕上げましょう！鶏肉は薄力粉を薄くまぶすことで味がしっかりからみます♪
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・新じゃがいも(ベビーポテト) 6個(300g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・みりん 大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 少々
・有塩バター 5g
■手順
(1)新じゃがいもはよく洗い、半分に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串をさしてスッと通るまで5〜7分加熱する。水気をしっかり切る。(じゃがいもの芽がある場合は取り除きましょう！)
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうをふって食べやすい大きさに切る。薄力粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで焼き、上下を返してふたをして肉に火が通るまで3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
(4)鶏肉を端によせて新じゃがいもを加えて焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて照りが出るまで煮からめる。
(5)器に盛り、バターをのせて、細ねぎをちらす。
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