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※ 視聴回数は1日1回更新されます。皮目をパリパリにこんがり焼いてジューシーに仕上げます！あっさりした味わいのねぎ塩だれをたっぷりとかけて召し上がれ♪鶏肉は焼き縮みを防ぐために厚みがある箇所に切り込みを入れましょう。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・ねぎ 1/2本(80g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆ねぎ塩だれ調味料
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・酢 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)ねぎは斜めに切り込みを入れてみじん切りにする。ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、4箇所ほど切り込みを入れる。塩こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。(余分な薄力粉ははたいて落としましょう。)
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて焼き色がしっかりつくまで焼く。上下を返し、ふたをして7分ほど弱火で蒸し焼きにする。
(4)ふたを取り、水分をとばす。取り出して食べやすい大きさに切る。
(5)器に鶏肉を盛り、ねぎ塩だれをかける。
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