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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豆腐が主役のお財布に優しいチリソース炒めをご紹介します！とろとろのソースに柔らかい豆腐とプリプリえびの食感がおいしい！ごはんにはもちろん、お酒にも合います♪
■材料 (2人分)
・むきえび 100g
・絹豆腐 1丁(300g)
・ねぎ 1/2本(80g)
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・水 100cc
■手順
(1)豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは粗く刻み、青い部分を少量、トッピング用にとりわける。
(2)むきえびは酒、片栗粉をふってもみこむ。(むきえびに背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をふきとってから使用しましょう！)
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、むきえびを入れて色が変わるまで中火で1分ほど炒め、取り出す。
(5)4のフライパンにねぎ、おろしにんにくを入れて中火でしんなりするまで炒め、豆腐を加え、むきえびを戻し入れる。3を再度混ぜながら加え、とろみがつくまで混ぜる。
(6)器に盛り、トッピング用のねぎをちらす。
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