海外で日本のお酒人気が高まる昨今。焼酎の未来について、新しい風を巻き起こしたイベントが銀座で開かれました。焼酎出荷量が日本一の宮崎県の蔵元が集まり、名だたるシェフやバーテンダー、ソムリエたちと焼酎のコラボレーションをしました。
日本トップのミクソロジスト 南雲主于三氏をはじめ、【フロリレージュ】川手シェフ、【オマージュ】荒井シェフにミクソロジストについて、料理 × 焼酎の関係性についてお伺いしてます。
▼フロリレージュ
https://hitosara.com/0006032119/
https://hitosara.com/chef/39florilege.html
▼オマージュ
https://hitosara.com/0006065407/
https://magazine.hitosara.com/article/1680/