料理人掲載数No.1グルメメディア「ヒトサラ」が、未来につながる食の可能性を切り開いていくプロジェクト「食のミライ」を発足。後世に伝えたい各地の食材流通、店舗の展開などを応援します。
プロジェクトの第一段は、市場になかなか出回らない希少な食材「キャビアフィッシュ」にフィーチャー。
フードロス削減に貢献しながら、良い食の未来づくりについて考えてみませんか。
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高級魚「キャビアフィッシュ」の魅力
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世界三大珍味「キャビア」の生みの親、「キャビアフィッシュ」がおいしく栄養価も高いことから、
かつては“皇帝に愛された高級魚”だったことはご存知ですか？現在、市場にはなかなか出回らない、貴重な「キャビアフィッシュ」。ぜひ、そのおいしさを味わってみてください。
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○栄養価も高く、高たんぱく低カロリー
○白身魚や鶏肉と同じようにな感覚で使える
○良質な脂が豊富なため、ジューシーでおいしく、満足感も高い
○キャビアとの組み合わせでレシピの幅が広がる
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▼ さらに ▼
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○今ならトップシェフのレシピが食べられる＆調理できる
○本プロジェクトが成功すれば、今後も継続して流通することが可能に！
○市場に出回らない魚を使用することで、“フードロス”削減に貢献
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「食のミライ」プロジェクト
https://camp-fire.jp/projects/view/217365