表参道で人気の【UN GRAIN】パティシエ 昆布智成氏が、とろっとろっ『モアルーショコラ』の作り方を伝授してくれました。
☆材料（直径5㎝ 10個分）
チョコレート（カカオ65～70％）：130g
バター：120g
全卵：200g（4個程）
グラニュー糖：120g
薄力粉：50g
☆レシピ
１ボウルにチョコレートとバターを入れ、溶かす
Point!溶かす温度：50-55度
2卵と砂糖を合わせる
3上記の1に2を入れて混ぜる
Point!2回に分けていれる
4薄力粉を合わせる
Point!空気を入れずに、混ぜすぎない
5ラップで密着させ、冷蔵庫で2時間休ませる（2時間以上でもOK）
6型に流し（1個55～60g）、170度に予熱したオーブンで8分焼いて完成