使い切りで食品ロス対策にも!1回買い出しで3日間晩ごはんレシピ 魚編

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mamatas(ママタス)

いつか使おうと思って取っておいたら賞味期限が目前!
お得にまとめ買いしたつもりが、使い切れずに全然お得じゃない!
長持ちする保存方法を知ってはいるけど、やってなかった・・・。
冷蔵庫で存在感を放つあれこれに、必要な分だけ買い足してできる、3日間使い切りレシピをご紹介します。
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<買い出し食材>
鮭、ぶり、サバ缶、ブロッコリー、ミニトマト、じゃがいも、しめじ、ピザ用チーズ、木綿豆腐
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Day1 主菜:ぶりとじゃがいもの甘辛炒め、副菜1:サバ豆腐、副菜2:ミニトマトのおかかあえ
◾️材料(2人分)
<ぶりとじゃがいもの甘辛炒め>
・ぶり…2切れ
・じゃがいも…2個(200g)
・A酒…大さじ2
・Aみりん…大さじ1
・Aしょうゆ…大さじ1
・バター…10g
<サバ豆腐>
・サバ水煮缶…1缶
・木綿豆腐…1/2丁
・めんつゆ(ストレート)…小さじ1
<ミニトマトのおかかあえ>
・ミニトマト…1/2パック
・かつおぶし…適量
・ごま油…小さじ1
◾️作り方
①(主菜)耐熱容器に一口大に切ったじゃがいもを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
②(主菜)フライパンにバターを熱し、一口大に切ったぶりを入れて両面香ばしく焼く。
*レンチン中に次の作業へ!
③(主菜)①のじゃがいもを加え、Aを加えからめたら完成です!
④(副菜1)耐熱容器に豆腐・サバ缶・めんつゆを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱したら完成です!
⑤(副菜2)ボウルに半分に切ったミニトマトを入れ、かつおぶし、ごま油を加えあえたら完成です!
*レンチン中にもう1品!
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Day2 主菜:鮭のマヨチーズ焼き、副菜1:しめじバターポン酢あえ、副菜2:ぶりのおすまし
◾️材料(2人分)
<鮭のマヨチーズ焼き>
・鮭…2切れ
・ブロッコリー…1/2株
・ミニトマト…6個
・マヨネーズ…大さじ2
・ピザ用チーズ…適量
<しめじバターポン酢あえ>
・しめじ…1/2パック
・バター…5g
・ポン酢…小さじ2
<ぶりのおすまし>
・Day1のぶり…適量
・木綿豆腐…1/2丁
・水…350ml
・和風だし…小さじ1
*昨日の主菜が余ったら、おすましにしちゃいましょう♪
◾️作り方
①(主菜)耐熱容器に鮭・ブロッコリーを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
②(主菜)ミニトマトを加え、マヨネーズをかけ、チーズを散らしてトースターで焼いたら完成です!
③(副菜1)耐熱容器に材料を全て入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱したら完成です!
*トースターで焼いている間にもう一品!
④(副菜2)小鍋に材料を全て入れ、ひと煮立ちしたら完成です!
*レンチン中にもう一品!
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Day3 主菜:サバ缶アヒージョ、副菜:サーモンポテサラ
◾️材料(2人分)
<サバ缶アヒージョ>
・サバ水煮缶…1缶
・ブロッコリー…1/2株
・しめじ…1/2パック
・Aオリーブ油…100ml
・Aにんにくすりおろし…小さじ1/2
・A塩…小さじ1/2
お好みで
・バケット
<サーモンポテサラ>
・じゃがいも…1個
・day2の鮭…適量
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…小さじ1/2
*昨日の余った主菜がポテトサラダに変身♪
◾️作り方
①(副菜)じゃがいもは皮のままラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱する。
②(主菜)小鍋にAを入れて混ぜ、弱火で加熱する。
*レンチン中に次の作業へ!
③(主菜)サバ缶、ブロッコリー、しめじを加え、温まったら完成です!
④(副菜)ビニール袋に皮をむいたじゃがいも、鮭、マヨネーズ、塩を入れ、もみ混ぜたら完成です!
*鮭は骨を取り除いて入れてください。