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※ 視聴回数は1日1回更新されます。鶏塩らーめんのご紹介です!
鶏モモキタぁ〜〜〜〜〜!!!胸もさっぱりで美味しいけど、やっぱり
モモですよねー!今回は鶏塩らーめんということで塩らーめんの上に
鶏モモのソテーをのっけただけのレシピ!なんとシンプルかつ、
美味しそうなんでしょうか!!
ソテーという言葉はフランス語で、「飛ぶ」という動詞の過去分詞形なんです!
なぜ、「焼く」なのに「飛ぶ」の意味なのかと言いますと、フライパンを高温に
して炒めると、食材や油が飛び跳ねるように見えることが語源だと言われている
ようです。なんとも奥深いですねー。以上。GOHAN豆知識でした。
ごちそうさまでした!
■ 材料(1人分)
中華麺 2玉
鶏モモ肉 300g
塩 適量
胡椒 適量
ごま油 小さじ2
青ねぎ お好みで
煮玉子 1個
白ごま お好みで
(A)
水 500cc
鶏がらスープの素 大さじ1
塩 適量
■ 手順
1. 鶏モモ肉に塩胡椒を振る。フライパンにごま油を引いて鶏モモ肉を皮目を下にしてのせ、フタをして弱火で両面を焼いたら取り出し、食べやすい大きさに切る。
2. 空いたフライパンに(A)を入れて沸騰させ、アクを取る。
3. 丼に規定の分数茹でた中華麺を入れ、2のスープを注いで鶏モモ肉をのせ、お好みで青ねぎ、煮玉子をトッピングし、ごま油を回しかけて白ごまを振ったら完成!
■ 調理時間
10分