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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「なすとズッキーニのチリグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介。なすとズッキーニをケチャップと豆板醤でピリ辛に炒め、チーズをたっぷりとのせてグラタンにしました。とろとろの焼き野菜にチーズがとろ〜りと絡み、やみつきのおいしさになりますよ。
■材料（2人分/20分)
・なす：2本
・ズッキーニ：1/2本
・玉ねぎ：1/4個
・ウインナーソーセージ：4本
・しょうが(みじん)：1片分
・豆板醤：小さじ1杯
・ケチャップ：大さじ3杯
・a. 酒：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープ：150cc(鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯、水：150cc)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯)
・とろけるチーズ：70g
・サラダ油：大さじ2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ウインナーは斜めに2等分します。
■作り方
①なすとズッキーニはひと口大の乱切りにします。
②フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、①を並べ入れて焼きます。焼き色がついたら一度取り出します。
③②のフライパンに再度サラダ油(大さじ1杯)を引いて弱火に熱し、しょうが、玉ねぎ、ウインナーを入れて炒めます。
④しょうがの香りがたち、玉ねぎがしんなりとしたら、豆板醤、ケチャップを加えてさっと炒めます。(a)を加えてひと煮立ちさせ、②を戻し入れて弱火で2分ほど煮ます。火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑤④を耐熱皿に入れ、とろけるチーズをのせます。トースターで8〜10分加熱し、チーズに焼き目がついたら完成です。お好みでパセリ、黒こしょうを振って召し上がれ♪
■コツ・ポイント
えびやブロッコリーなど、お好みの具材でアレンジしてもおいしく召し上がれますよ。また、辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調整して作ってみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60175