【作り置き】ころんとおいしい!肉巻き小松菜のみそ照り焼き

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「小松菜の肉巻きみそ照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ロース肉で小松菜をぎっちりと巻いて照り焼きしました。たれには味噌を足し、コクのあるしっかりとした味付けに。小鉢やお弁当おかずにもおすすめの作り置きおかずです♪
■材料(3〜4人分/30分)
・豚ロース肉薄切り:300g
・塩こしょう:少々
・小松菜:300g
・小麦粉:適量
・サラダ油:大さじ1杯
☆酒:大さじ2杯
☆みりん:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ2杯
☆しょうゆ:小さじ2杯
☆みそ:小さじ1杯
■下ごしらえ
豚ロース肉薄切りに塩こしょうを振ります。
■作り方
①小松菜は根元を切り、塩を入れた熱湯で2分茹でます。冷水に取り出し、水気を絞ります。
②豚ロース肉を広げ、①をのせてきつく巻き薄力粉をふります。
③フライパンにサラダ油を引いて②を並べ入れ、焼き色が付くまで中火で5分焼きます。
④③に☆の調味料を入れて3分煮詰めます。
⑤取り出して2cm幅に切ります。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵3日間です。
■コツ・ポイント
小松菜の根元の泥はしっかりと洗い流してくださいね。また、小松菜の水気は茹でた後にしっかりと絞ると、肉巻きにしたとき水っぽくならずに焼けますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/49572