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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「台湾ラーメン風うどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。名古屋発祥の台湾ラーメンをうどんを使ってアレンジしてみました。鶏ガラ醤油ベースにオイスターソースを加えて本格的な味わいに！辛旨な味わいでお箸がどんどんススむおいしさです。
■材料（2人分/30分)
・冷凍うどん：2玉
・もやし：1/2袋(100g)
・ニラ：1/2束
・豚ひき肉：100g
・にんにく：2片
・赤唐辛子：2本
・ごま油：大さじ1杯
・水：600cc
☆鶏ガラスープの素：大さじ1と1/2杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆赤唐辛子パウダー：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・赤唐辛子は種を取ります。
・にんにくはみじん切りします。
・ニラは4cm幅にカットします。
■作り方
①たっぷりの沸騰したお湯で冷凍うどんをほぐしながら茹でます。茹で上がる5秒前にもやしを加え、ザルに上げてしっかりと水気を切ります。※うどんの茹で時間は、袋に記載されている時間に合わせてください。
②フライパンにごま油を引いて熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉とニラを加えて炒めます。
③①に水と☆の調味料を加えて煮立てたらスープの完成です。
④器にもやしとうどんを盛り付け、③をかけて完成です。お好みでラー油を滴らして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
辛いものが好きな方は唐辛子を種ごと使うか、粉唐辛子の量を増やしてみてください。また、にんにくと唐辛子を炒めるときは焦げやすくなるため、弱火で炒めてくださいね。辛さやにんにくの香りが立ち、おいしく仕上がりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/50909