視聴回数142回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。「酒粕豆乳シチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷりの具材を豆乳で煮込み、酒粕でとろみをつけたまろやかなシチューです。ひと口食べるとかぼちゃの甘みと、酒粕の風味がふわっと香りやみつきに！野菜もたくさん食べられて栄養満点ですよ♪
■材料（4〜5人分/30分)
・鶏むね肉：400g
・片栗粉：適量
・玉ねぎ：1個
・にんじん：1本
・かぼちゃ：1/4個(300g)
・しめじ：1パック(100g)
・冷凍コーン：100g
・豆乳：500cc
・酒粕：80g
・塩：小さじ1杯
・バター(無塩)：20g
・オリーブオイル：少々
■下ごしらえ
・ 玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、かぼちゃはひと口大に切ります。
・ 鶏むね肉は皮を取り除いてひと口大に切り、水分を拭き取り片栗粉をまぶします。
・しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
■作り方
①鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
②鶏むね肉を加えて色が変わるまで中火で炒め、しめじ、かぼちゃ、コーンを加えて炒め合わせます。
③豆乳と塩を加え、蓋をして中火で10分煮込みます。
④耐熱ボウルに、酒粕とおたま1杯分の③のルウを入れて混ぜます。酒粕が溶けたら③の鍋に戻し入れ、さらに中火で10分煮込んで完成です！
■コツ・ポイント
かぼちゃの煮崩れを防ぐため、煮込んでいる際は混ぜすぎないようにしてくださいね。また、酒粕を加える際はしっかりと溶かしてから入れることで、ダマになりにくくなりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53198