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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「塩麹しゅうまい 」のレシピと作り方を動画でご紹介。豚ひき肉を塩麹と鶏ガラスープの素で味付け、レンジでしっとり蒸し焼きに。塩麹のやさしい旨味が口いっぱいに広がります。時短で作れる上に、冷めてもおいしくいただけるのでお弁当おかずとしても◎
【マカロニメイト登録メンバー】
@tsukurioki_shokudo さん考案レシピ♪
人気作り置きレシピサイト「つくりおき食堂」の
まりえさんが登場！レンジだけで作れる
時短レシピやお弁当おかずで人気です♡
■材料（2〜3人分/20分)
・豚ひき肉：250g
・しゅうまいの皮：12枚
・長ねぎ：1/2本
・しょうが：1片
・パン粉：大さじ3杯
・水(パン粉用）：大さじ2杯
・塩麹：大さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・しょうがは皮をむきます。
・パン粉は水と合わせてふやかします。
■作り方
①長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
②ボウルに豚ひき肉、水でふやかしたパン粉、塩麹、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせます。
③①を加えてさらに混ぜ合わせ、12等分にして丸めます。
④ラップを敷いた耐熱皿に③を並べ、それぞれにしゅうまいの皮をのせて、ふんわりと包みます。
⑤水(大さじ1杯)を全体にふりかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで6分ほど加熱します。
⑥ラップを取り、粗熱が取れたら清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてください。
■コツ・ポイント
ひき肉に塩麹を入れることで、塩味だけでなく甘みや旨味、麹のほのかな香りが加わって一段とおいしくなりますよ♪レンジで加熱する際にお皿にラップを敷いておくことで、しゅうまいの皮がくっつきにくくなります。レンジの加熱時間はご家庭のレンジによって変わりますので、様子を見ながら調節してくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53476