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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「にんじんとオクラのカラフル肉巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介。薄切りにしたにんじんとオクラを豚ロース肉で巻き、にんにくが香る甘辛いタレを絡めました。切った断面からのぞくオクラの星型と色味が、とてもかわいらしい作り置きおかずです！
■材料（8本分/20分)
・豚ロース肉(薄切り肉)：8枚(200g)
・にんじん：1/2本分(75g)
・オクラ：8本
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
・塩こしょう(下味用)：少々
・小麦粉：適量
■下ごしらえ
豚肉は塩こしょうで下味をつけます。
■作り方
①オクラはネットの上から塩(分量外)を振って板ずりします。ヘタの先を切り落としてガクを取り除き、余分な塩をキッチンペーパーで払います。にんじんはピーラーで縦に薄くスライスします。
②豚肉の上に、にんじん2枚、オクラ1本を置いて手前から巻き上げ、表面に薄く小麦粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼き付けます。
④全体に焼き色がついたら弱火にし、フタをして3分ほど蒸し焼きにします。
⑤キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、☆の調味料を加え、転がしながら煮詰めて完成です。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
巻き終わりを下にして焼くことで、肉がはがれずきれいに仕上がりますよ。また、表面に小麦粉をまぶすとタレにとろみがつきやすくなります。タレはしっかり煮絡め、お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/movie/54313