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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「ささみのオイル漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。やさしく火を通したささみを、にんにく風味のオイルに漬け込むだけ。しっとりと柔らかく、旨味を閉じ込めたささみはサラダやパスタにアレンジ簡単！オイルも使いまわせます♪
■材料（4人分/25分)
※粗熱を取る時間は含みません。
・鶏ささみ：4本
☆砂糖：小さじ1杯
☆塩：小さじ1杯
・にんにく：2片
・塩：少々
・サラダ油：100cc
■下ごしらえ
・にんにくは薄く輪切りにして、芯を取り除きます。
■作り方
①ささみの筋を取り、☆の砂糖と塩を揉み込んでそのまま10分置きます。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取ります。
②鍋にささみ、塩、にんにく、サラダ油、ローリエを入れ火にかけます。ささみの上下を返し、全体が白っぽくなったら火を止めて余熱で火を通します。
③粗熱が取れたら清潔な保存容器に移して完成です。
■コツ・ポイント
ささみは余熱で火を通すとしっとりと柔らかくなります。保存容器に入れた際、サラダ油からささみが出てしまう場合は油を足し、ひたひたに浸かる状態にしてください。サラダ油はお好みでオリーブオイルに代えてもおいしくできます。ほぐしてサラダやパスタなど色々な料理に使えます♪また、漬けていた油を使ってペペロンチーノを作るととってもおいしいですよ！
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/45807