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※ 視聴回数は1日1回更新されます。いろんな具材をま〜るくくり抜いて♡
酢飯の間に入ったスモークサーモンがポイント！
パーティーやひなまつりにもオススメです。
■材料 (4人分)
・あたたかいごはん どんぶり3杯分
・すし酢 大さじ3
・白いりごま 大さじ1
・大葉 4枚
・スモークサーモン 100g
・きゅうり 1/2本
・ミニトマト 5個
・いくら 適量
・れんこん 3cm
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・サラダ油 少々
☆卵液
・卵 1個
・水 大さじ1
■手順
⑴ 大葉はみじん切りにする。きゅうりは薄切りにする。ミニトマトは薄切りにする。
れんこんは薄切りにして水にさらして水気を切る。
⑵ 鍋に湯を沸かし、れんこんを入れてさっとゆでて水気を切る。保存袋にれんこん、酢、砂糖を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分漬ける。
⑶ ボウルに卵を入れて混ぜ、水を加えて混ぜ、卵液を作る。
⑷ 卵焼き器にサラダ油を入れて、キッチンペーパーで薄くのばして熱し、卵液の半量を入れて弱火で薄焼き卵を作る。同様にもう1枚作り、丸型でくり抜く。残りは細かく刻む。
⑸ ボウルにあたたかいごはん、すし酢を入れて切るように混ぜ、白いりごま、大葉、刻んだ卵を加えて混ぜる。
⑹ 器にご飯の半量をしきつめ、スモークサーモンを広げてのせ、残りのご飯をしきつめる。
⑺ ご飯の上にミニトマト、きゅうり、丸型にくり抜いた薄焼き卵を交互に飾り、れんこん、いくらをのせる。