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※ 視聴回数は1日1回更新されます。外はカリッ中はふっくらふわふわ！栃尾揚げを使った簡単アレンジレシピをご紹介します。おかかねぎとチーズの深みのあるコクと塩気に、ついつい箸がすすみます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりです♪
■材料 (2人分)
・栃尾揚げ 1枚(170g)
・ねぎ 1/2本(82.5g)
・とろけるスライスチーズ 2枚
・かつお節 1袋(4g)
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。
(2)ボウルにねぎ、かつお節を入れて混ぜる(おかかねぎ)。
(3)栃尾揚げは厚さ半分のところに深く切り込みを入れ、ポケットをつくる。
(4)栃尾揚げの切り込みにとろけるスライスチーズを折りたたみながらはさみ、おかかねぎを詰める。
(5)フライパンに4をのせて熱し、ふたをして焼き色がつくまで弱めの中火で2分ほど焼く。裏に返して同様に焼き、☆を加えてツヤが出るまで煮からめ、食べやすい大きさに切る。
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