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※ 視聴回数は1日1回更新されます。キムチとチーズの旨みと塩味で味付けいらず！簡単に作れて見た目のインパクトもある肉巻きをご紹介します。ごはんとの相性も抜群です♪
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■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・焼きのり 1枚
・キムチ 80g
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ1と1/2
肉用
・塩こしょう 少々
・片栗粉 小さじ4
■手順
(1)豚肉は少し重ねながら、横幅がのりと同じくらいになるように縦長に並べる。塩こしょう、半量の片栗粉(小さじ2)をふり、手前側に寄せてのりをのせる。のりの手前側半分の端から2cmほど内側にキムチ、ピザ用チーズを順にのせ、手前からくるくると巻く。両端を閉じるように軽く押さえ、全体に残りの片栗粉(小さじ2)をまぶす。(両端を閉じるように軽く押さえることで、焼いている時にチーズが流れ出る量を減らすことができます。)
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れて焼き色がつくまで2〜3分焼く。全面に焼き色がつくまで転がしながら5分ほど焼き、余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。弱火にして酒を加え、ふたをして肉に火が通るまで5〜6分加熱する。(食べる際は、食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。)