貧血予防に あさり豆乳チャウダー

妊娠期には積極的に摂りたい鉄分。
あさりの缶詰は手軽に使えて、鉄分もたくさん含まれているので妊娠期におすすめの食材です。
今回はあさり缶で豆乳チャウダーの作り方を紹介します。
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■材料（2〜3人分）
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　1/4本
・じゃがいも　1個
・小松菜　1/2袋
・あさりの水煮缶　1缶（130g）
・有塩バター　10g
・薄力粉　大さじ2
・水　150cc
・無調整豆乳　200cc
・顆粒コンソメ　小さじ1/2
・塩こしょう　少々
■作り方
1.玉ねぎとにんじんは1cm角の色紙切りにする。じゃがいもは約1cm角の角切りにする。
2.小松菜は食べやすい大きさに切る。
3.鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、1をしんなりするまで炒める。
4.薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
5.水とコンソメを加えて混ぜ、沸いてきたらふたをして弱火で野菜がやわらかくなるまで約8分煮る。
6.豆乳・あさりの水煮缶（汁ごと）・小松菜を加えて沸騰しないように混ぜながら煮る。
7.小松菜に火が通ったら、塩こしょうで味を整えて完成。
■対象
おとな（妊娠中の方向け）〜召し上がっていただけます。
※無調整豆乳は牛乳にも代替えできます。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：冷凍保存用容器や冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）