酢を効かせて減塩 中華風春雨スープ

妊娠中は減塩も心がけたい！
塩分が多くなりがちなスープは、だしや酢、スパイスを効かせると減塩に繋がります。
あっさりとしているので食欲が無いときにもおすすめです。
■材料（2人分）
・干し椎茸　2枚
・水　200cc（干し椎茸用）
・長ねぎ　1/4本
・えのき　50g
・春雨　20g
・溶き卵　1個分
・水　250cc
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・A酢　大さじ1
・A醤油　小さじ1/2
・水溶き片栗粉　片栗粉小さじ2＋水小さじ2
・細ねぎ（刻み）　適量（トッピング）
・ラー油　適量（トッピング）
・こしょう　適量（トッピング）
■作り方
1.干し椎茸用の水で干し椎茸を戻しておく。水気を絞って薄切りにする。
2.長ねぎは薄切りにし、えのきは2〜3cmの長さに切る。
3.鍋に干し椎茸の戻し汁・水・鶏ガラスープの素・おろししょうがを入れて中火にかける。
4.沸いてきたら1・2を入れて約2〜3分煮る。
5.春雨を入れて春雨が柔らかくなるまで煮る。
6.沸いているところに水溶き片栗粉を加えてとろみを付けたら、溶き卵を流し入れる。ふつふつしてきたら大きくかき混ぜて火を通す。
7.Aを加えてひと煮立ちしたら、器に盛り付けてトッピングをのせて完成。
■対象
おとな（妊娠中の方向け）〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存：冷凍保存にはむいていません。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）
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