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※ 視聴回数は1日1回更新されます。夏野菜のオクラ！離乳食期には種も食べられるの？下処理どうやるの？
カミカミ期のオクラのきほんの調理の仕方をご紹介します。
オクラのネバネバは「ペクチン」という水溶性食物繊維で整腸作用などがあります。意外と柔らかくて、他の食材と和えると粘り気でまとまり食べやすくなります！
【きほんの離乳食 オクラ（カミカミ期 生後9〜11か月頃〜）】
■材料
オクラ 適量
■作り方
１．オクラをまな板の上にのせ、塩をかけて手でまな板にこすりつける。水で洗い流す。（板ずりすることによってオクラの表面の産毛が取れます）
２．額と種を取り除く。
３．沸騰した湯で柔らかくなるまで約５分茹でザルに上げる。電子レンジの場合は耐熱容器に入れて水を少々加え、ふんわりラップして600wで約１分30秒加熱する（水の量と加熱時間は量に応じて調節してください）
４．約５〜８mmくらいの角切りにする。
他の食材と和えると粘り気でまとまり、食べやすくなります。
■対象
カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）〜召し上がっていただけます。
■保存する場合の注意点
冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
※作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
■レシピ監修
MAMADAYS管理栄養士