大人も子どもも、美味しすぎる坦々鍋

自信作の坦々鍋だよ～！
子どもたちも夫もめっっちゃ気に入ってくれたよ♪
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鍋自体は辛さなしで作って子どもはそのまま
大人は各自でラー油入れてお好きに
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坦々麺で紹介したぜいたくラー油とか、食べるラー油とか入れると最高なやつです！
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しめはラーメン！
無添加じゃないけど、茹でずに入れられるラーメンで楽しました^ ^
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真鯛のカルパッチョはね、バルサミコ酢にちょっとだけお醤油いれて、数分熱して軽く煮詰めたソースそえるとびっくりするほど美味しいんだよ！！！
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焦がさないように気をつけながら、2/3〜半分くらいの量になるまで煮詰めるの。
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岩塩、オリーブオイル、冷ましたソースををそれぞれかけて（お好みでブラックペッパー少しも）スプラウトと一緒に食べてみたくだされ
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真鯛以外にも、マグロ、ホタテも美味しいよ！
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フルーツとミニモッツァレラのバルサミコ酢マリネも我が家の定番になってるんだけど、今の季節は、いちじく、柿、皮ごと食べられるぶどうやマスカットなどお好みのフルーツでぜひやってみてちょん！
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マリネのドレッシングは小さい泡立て器とかフォークで、白っぽくもったりとするまでよーく混ぜるのが美味しさのポイントです。
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バルサミコ酢のかどがどれてまろやかになります。
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先にモッツァレラチーズと和えて、そしたらフルーツはサッと和えて、最後にベビーリーフをササっと和えるとバランスよく美味しくなります
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【大人も子どもも、美味しすぎる坦々鍋】
▨鍋つゆ
・ごま油　大さじ3
・にんにく　2、3片
・おろし生姜　小さじ1
・長ねぎ　1本
・水　1L
・醤油　大さじ3
・ねりごま　大さじ3
・塩麹　大さじ2
・オイスターソース　大さじ1/2
・牛乳、豆乳、オーツミルクなど　200cc
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▨お好みのトッピング
・ラー油、すりごま
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▨今回の具材は、、、
・豚肉薄切り400g
・人参　1本
・キャベツ　1/4個
・椎茸　5枚
・豆もやし　1袋
・ニラ　
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【真鯛のカルパッチョ】
・真鯛のお刺身　5枚
・スプラウト　適量
・にんにく　1片
・オリーブオイル　たらーり
・岩塩　ふりふり
・ブラックペッパーお好みで
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・バルサミコ酢にお醤油ちょっと
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【秋のフルーツとミニモッツァレラのマリネ】
・シャインマスカット　8個くらい
・柿　1個
・ベビーリーフ　1袋
・ミニモッツァレラ　10個くらい
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・バルサミコ酢　小さじ2
・オリーブオイル　小さじ4
・蜂蜜　小さじ1
・岩塩　ふりふり
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・お好みでブラックペッパー
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動画提供：nonsuke__さん