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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「アボカドとサーモンの白和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。食材がマンネリになりがちな白和えにサーモンとアボカドをチョイス。口に入れた瞬間に豆腐のなめらかさとごまの風味が広がります。とても簡単で見栄えのする一品です♪
■材料（2〜3人分/10分)
・木綿豆腐：1/2丁(150g)
・サーモン：150g
・アボカド：1個
・しょうゆ：小さじ1杯(サーモン下味用)
・わさび：少々(サーモン下味用)
☆すりごま：大さじ1杯
☆砂糖：小さじ1/2杯
☆薄口しょうゆ：小さじ1/2杯
☆ごま油：小さじ1杯
■下ごしらえ
サーモンを1.5cm角に切ります。
■作り方
①豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱します。取り出して重石をのせ、30分水切りします。
②サーモンにしょうゆとわさびを和え、下味を付けます。
③アボカドは半分に切って種を取り、皮をむかずに包丁をさいの目に入れます。皮を裏返すようにして身をボウルに押し出し、レンジ600Wで20秒加熱します。
④ボウルに豆腐を入れてヘラで細かく崩し、☆の調味料を加えて混ぜます。
⑤④にアボカドとサーモンを入れ、全体がなじむように混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛って召し上がれ♪
■コツ・ポイント
アボカドの変色を防ぐにはレモン汁をかけることが多いですが、レンジで加熱しても変色を防止できます。今回のレシピでは木綿豆腐を使いましたが、よりなめらかに仕上げたいなら絹豆腐を、水切りの手間を省いてボリューミーに仕上げるには厚揚げを使ってもOKですよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44489