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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「冷しゃぶサラダ生春巻き」のレシピと作り方を動画で紹介します。さっと湯がいた豚肉とシャキシャキ野菜をライスペーパーで巻き、濃厚ゴマだれで食べるヘルシーな一品です♪かわいくひと口サイズにカットして召し上がれ！
■材料（4人分/25分)
・ライスペーパー：5枚
・豚肉薄切り：150g
・水菜：1株
・ミニトマト：3個
・オクラ：5本
・酒：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・水：1000cc+200cc
＜たれ＞
☆すりごま：大さじ3杯
☆マヨネーズ：大さじ2杯
・砂糖：小さじ1杯
☆みそ：大さじ1/2杯
☆酢：小さじ1/2杯
☆水：大さじ1杯
■下ごしらえ
・水菜は洗って根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
・オクラはヘタとガクを取り、塩をふって板ずりし、下ゆでします。
・ミニトマトは3mm幅にスライスします。
■作り方
①鍋に水1000cc、酒、砂糖を入れて加熱し、沸騰したら火を止めて水200ccを加え、60℃前後にします。
②豚肉薄切りを1枚ずつ入れて火を通します。肉の色が変わったらすばやく上げ、水を張ったボウルに移して熱を取り、ザルに上げて水気を切ります。
③ライスペーパーをまな板に広げ、霧吹きでたっぷり水をかけて戻します。
④手前に豚肉を1枚のせ、水菜を広げて豚肉、オクラを重ね、巻き上げます。中央まできたらミニトマトを3切れ並べ、両端を内に折り込んで最後まで巻きます。3等分してお皿に盛り、ゴマだれを付けて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
ライスペーパーは乾きやすいので、巻く直前に1枚ずつ戻して使いましょう。ミニトマトは表面できれいに見えるように、最後のひと巻きでのせるのがポイントです♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44476