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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「ブルーベリーのパープルパンケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ハワイの人気メニューにそっくりの鮮やかな紫色は、もちろん無着色！ブルーベリー入りのもちもちパンケーキに爽やかなヨーグルトソースをたっぷりかけました♪
■材料（2人分/30分)
・冷凍ブルーベリー：100g
・ホットケーキミックス：200g
・卵：1個
・牛乳：150cc
＜ブルーベリーソース＞
・冷凍ブルーベリー：100g
・砂糖：大さじ2杯
☆レモン汁：小さじ1杯
☆クリームチーズ：100g
☆ヨーグルト：100g
■下ごしらえ
冷凍ブルーベリーは解凍しておきます。
■作り方
①パープルソースを作ります。耐熱ボウルにブルーベリーと砂糖を入れ、レンジ600Wで2分加熱します。取り出したら泡立て器で潰し、ザルでこして粗熱を取り、☆の材料を加えて混ぜ合わせます。※ザルに残ったブルーベリーは取り分けておきます。
②ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、①でこした残りのブルーベリー、ホットケーキミックス、解凍したブルーベリーを加えてヘラでさっくり混ぜます。
③熱したフライパンにキッチンペーパーで薄く油を引き、一度冷ましてから③を流し込み、弱火で焼きます。
④表面に気泡が出てふちが固まってきたら裏返し、3分焼きます。同様に3枚作ります。お皿に重ねて②のブルーベリーソースをかけたら完成です。
■コツ・ポイント
パープルソースは少し酸味が強いので、クリームチーズや砂糖の量はお好みで調整してください。ブルーベリーは生のものでも作れますが、冷凍の方が柔らかく、こしやすいので便利ですよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44821