保存版　ゴックン期の魚レシピ３選

はじめての離乳食、そろそろお魚にも挑戦したいなと思っていませんか？
魚の離乳食の第一歩におすすめのレシピを３選ご紹介します！
離乳食を始めて１ヶ月以上経ち、おかゆや野菜、いも類に慣れてきた頃から始めましょう。
[鯛]
■ 材料
鯛（皮・骨のない刺身用を使うと便利）　適量（1食あたり約10〜15g）
とろみの素 　水またはだし汁50mlと片栗粉小さじ1を混ぜる
■ 作り方
1.鯛を作りたい分の大きさに切る（1食あたり約10〜15g）
2.沸騰したお湯で約1〜2分、身が白くなり中まで火がしっかり通るまで茹でる。
電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器に入れ水大さじ1〜2を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で約40〜1分加熱する。
（量によって水分量や加熱時間を調整してください）
3.粗熱が取れたら骨を取り除き、すり鉢に入れペースト状になるまでする。
ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使ってペースト状にしてもOK。
4.とろみの素を電子レンジ（600w）で約20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。
5.とろみの素でお子さまに合わせたとろみをつける。
[カレイ]
■ 材料
カレイの切り身　1切れ（1食分は約10〜15g）
とろみの素　　　水またはだし汁50mlと片栗粉小さじ1を混ぜる
■ 作り方
1.沸騰した湯で中まで火がしっかり通るように約4〜5分茹でる。ザルにあげて粗熱をとっておく。
2.皮と骨（卵がある場合は卵も）をしっかり取り除き、身だけを使用する（エンガワの部分は脂が多いので避ける）
3.ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーにかれいの身とお湯またはだし汁を適量加え、ペースト状にする。
　またはすり鉢でペースト状にする。
4.とろみの素を電子レンジ（600w）で約20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる（様子をみながら透明になるまで10秒ずつ加熱しよく混ぜる）
5.とろみの素で子どもに合わせたとろみをつける。
[しらす]
■ 材料
釜揚げしらすまたはしらす干し　　適量（1食分は約小さじ2（約4g））
とろみの素　　　　　　　　　　　水50mlと片栗粉小さじ1を混ぜる
■ 作り方
1.沸騰したお湯で約1〜2分ほど茹で、ザルにあげる。
（塩分が強いのでしっかり塩抜きする。味見して塩気が強いようであれば長めに茹でる）
2.とろみの素を耐熱容器に入れてよくかき混ぜ、600wのレンジで20〜30秒加熱しダマができないようによくかき混ぜる。片栗粉が溶け切っていない場合は透明になるまで10秒ずつかき混ぜながら加熱する。
3.すり鉢に入れ滑らかになるまでする。
4.すりつぶしたしらすにとろみの素を混ぜてお子さまの食べやすいとろみ加減にする。
※冷凍保存する場合はとろみをつける前にしてください
■対象
ゴックン期（生後5〜6ヶ月頃）〜召し上がっていただけます。
■保存する場合
冷蔵保存：当日中に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存：１週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
　[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生（ピーナッツ）
　[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
※作った離乳食は常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍した離乳食の再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）