ふんわり生地の ニラ納豆チヂミ

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MAMADAYS - ママデイズ -

ビタミン・ミネラルを効率的に摂りたい方に!ニラ納豆チヂミをご紹介します。
ニラには血行を促進する硫化アリルの他にもビタミンA・E・C、葉酸など妊活に欠かせない栄養素が含まれています。
また、納豆に含まれるたんぱく質・亜鉛・鉄分と合わせることでさらに栄養バランスがアップしますよ。
■材料(18cmのフライパン1枚分)
・ニラ 1/2束(約50g)
・納豆 1パック
・黒いりごま 大さじ1
・卵 1個
・薄力粉 1/2カップ
・水 100cc
・醤油 小さじ2
・ごま油 大さじ2
・タレ 酢と醤油を1:1で合わせ豆板醤を少々溶く
・糸唐辛子 お好みで
■作り方
1.納豆をよく混ぜる(白っぽくなるまで。途中で醤油小さじ2を加える)
2.ボウルに卵を溶きほぐし、薄力粉を加えてよく混ぜたら水を少しずつ加えてのばす。
3.2に納豆を加えてよく混ぜ、生地がもったりとしたら黒いりごまと4cmに切ったニラを加えて混ぜる。
4.フライパンを強火で熱してごま油大さじ1を入れ、3を流し入れて焼く(生地を入れたら火加減を弱めの中火にする)
5.生地の表面の周りに火が入ってきたら、裏返してごま油大さじ1を加えて更に焼く(両面で合計5分程度)
6.切り分けて器に盛り、タレを添える(あれば糸唐辛子を散らしても)
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
監修:産婦人科医 村川晴生先生
   管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)