食欲そそる! エビと葱のピリ辛ガーリックソテー

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MAMADAYS - ママデイズ -

ビタミンEを摂りたい方に!
ビタミンEが含まれるエビとオリーブオイルをたっぷり使った一皿。
長ねぎは白い部分と青い部分、両方を使うことでより多くの栄養素を摂ることができます。
■材料(2人分)
・殻付きエビ(バナメイエビを使用) 10尾(約90g)
・長ねぎ 1/2本(約60g)
・にんにく 1片(約8g)
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 大さじ3
・塩・コショウ 少々
・レモン(くし切り) 1切れ
■作り方
1.エビはよく洗ってから水気を拭き(殻が気になる方はむいてください)、軽く塩・コショウを振っておく。長ねぎは5cmの長さにしてから縦半分に切る。にんにくは粗めのみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れてエビを並べてから弱火にかける。エビの片面がよく焼けたら裏返し、鷹の爪を取り出して長ねぎを加える。
3.ねぎが焼けたら塩・コショウで味を調えて器に盛り、お好みでレモンを添える。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
監修:産婦人科医 村川晴生先生
   管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)