きょう食べたい簡単レシピ♪「じゃがいもの豆乳クリーム煮」

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東京では今週、新たに206人の新型コロナウイルスの感染が確認。
1日当たりの感染者数が3化連続200人を超え
西村康稔経済再生担当相は記者会見で
東京、神奈川、埼玉、千葉の4都県で
今後の状況次第で4都県に新型コロナ対策の特別措置法に基づく
休業要請を求める考えを示しました。
新しい生活様式が求められる今、
自宅で手軽に楽しめる簡単なレシピをご紹介します♪
<材料>
・じゃがいも6個
・ブロッコリー2房
・しめじ3房
・豆乳
・葛粉
・塩
・醤油
<作り方>
①じゃがいもを皮付きのまま一口大に切る。
②しめじは石づきを取り、食べやすいように裂く。
③ブロッコリーは一口大に切り、さっと茹でる。(お湯に塩は入れない。)
④じゃがいもとしめじを入れた鍋に、水をひたひたになるより少なめに入れ、煮る。
⑤火が通ったら豆乳を加え、水でといた葛粉でとろみをつける。
⑥塩と醤油で味を整える。
⑦ブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせたら、できあがり♪