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福井県で、きゅうり・スナップエンドウの栽培を行う、元J A職員の福田新八さん。今回は、土作りに密着です。大学で水産関係を学んだ福田さんは、土作りに魚の栄養素を取り入れる試みをしています。そして、今回の土作りにまたしても助っ人が!!!土作り後の農家の食卓もお楽しみに♪