生でも美味しい!伝統の大阪春菊とは!?

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アグリンch

大阪南部で代々伝わる伝統野菜「泉州水なす」を栽培する北野忠清さん。今回は、冬に収穫する大阪春菊に密着です。
一般的に鍋に入れて食べるイメージの春菊ですが、今回は、生で!?
大阪春菊の魅力をお伝えします。
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