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※ 視聴回数は1日1回更新されます。水を注いてチンするだけですぐ飲める。
即席冷凍スープを製氷皿で大量ストックしておけば、忙しい朝も、もう一品プラスしたいにも便利です。
冷凍保存期間は約1ヶ月！
ポイントは2つだけ
・いつもより材料は小さく1cm程度に切る。
・いつもより濃いめに作る。
冷凍に不向きなじゃがいもも、小さく切って先に炒めることで実は冷凍OK!
製氷皿の1ブロックのサイズは大きめがおすすめ
今回、使用した製氷皿の1ブロックのサイズは約5×4×3.6cm。
【①濃縮ミネストローネ】
■材料(スープカップ小 約10〜13食分)
・ベーコン…4枚
・じゃがいも…2個
・キャベツ…3枚
☆トマト缶…2缶
☆コンソメ…大さじ1
☆ケチャップ…大さじ1
☆塩…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
※解凍時に水を入れてレンジ加熱するため、水は使わずに調理
■作り方
1.ベーコン、じゃがいも 、キャベツは1cm角に切る。
2.鍋にオリーブオイルを熱して、(1)を炒める。
4.☆を入れ、煮たったら弱火で10分、混ぜながら煮る（フタはしない）
5.あら熱が取れたら、製氷皿に入れてフタをして冷凍保存。
【②濃縮クラムチャウダー】
■材料(スープカップ小 約10〜13食分)
・あさり缶(水煮)…2缶(1缶130g)
・キャベツ…3枚
・人参…1本
・玉ねぎ…1/2個
・バター…20g
・薄力粉…大さじ2
・コンソメ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・牛乳…400g
※解凍時に水を入れてレンジ加熱するため、水は使わずに調理
■作り方
1.キャベツ、人参、玉ねぎは1cm角に切る。
2.あさり缶は身と汁に分ける。
3.鍋にバターを溶かし、人参と玉ねぎを入れて炒める。さらにキャベツを加えて炒める。
4.薄力粉を加え、混ぜてなじませる。
5.あさり缶の汁、コンソメ、塩を入れ、沸いたら弱火で混ぜながら約8分煮る。（フタはしない）
6.あさりの身、牛乳を入れてとろみがつくまで煮る。
7.あら熱が取れたら、製氷皿に入れてフタをして冷凍保存。
【③濃縮豚汁】
■材料(スープカップ小 約10〜13食分)
・豚バラ薄切り肉…200g
・大根…5cm
・人参…1本
・じゃがいも…1個
・ごぼう…1/2本
・長ネギ…1/3本
・サラダ油…大さじ1/2
・味噌…大さじ5
・顆粒だし…小さじ1
・水…300cc
※解凍時に水を入れてレンジ加熱するため水は少なめ
■作り方
1.豚肉、人参、大根、じゃがいもは1cm角に切る。
2.長ネギは小口切りに切る。ごぼうはささがきにして半分に小さく切り水にさらす。
3.鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、人参、大根、じゃがいもを加えてさらに炒める。
4.水、顆粒だしを入れて煮たったらアクを取り、長ネギを入れて弱火にして約8分煮る。（フタはしない）
5.味噌を溶き入れて一煮立ちさせる。
6.あら熱が取れたら、製氷皿に入れてフタをして冷凍保存。
【飲み方】
スープカップに冷凍スープを1つ入れ、冷凍スープの1/3ぐらいの高さまで水を注ぐ。
ふんわりラップをして500Wのレンジで1分30秒加熱。一度かき混ぜて、再び1分加熱。