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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「わさび香る冷製炊き合わせ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。夏野菜を白だしで煮込み、わさびを効かせたさわやかなひと品。彩り豊かな野菜を使っているので美味しいのはもちろん、目でも楽しめるひと品ですよ♪
■材料（2人分/15分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・なす：2本
・オクラ：4本
・かぼちゃ：200g
☆みりん：大さじ1杯
☆白だし：大さじ3杯
☆水：400cc
・わさび：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・オクラはヘタの先を切り落とし、ガクを取って板ずりします。
・かぼちゃはひと口大に切ります。
・なすはヘタとガクを取り除き、斜めに切り込みを入れます。ぴったりとラップで包みレンジ600Wで2分加熱し、そのまま置いて粗熱を取り、縦半分に切ります。
■作り方
①かぼちゃを面取りし、皮目を下にして鍋に入れます。☆を入れて煮立たせ、中火で5分煮ます。
②かぼちゃが竹串を刺してスッと通る固さになったらオクラを加え、サッと煮ます。
③火を止めてわさびを溶き入れ、容器に移します。なすを加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分冷やします。器に盛り付け、ミニトマトをのせて完成です。
■コツ・ポイント
かぼちゃは面取りすると煮崩れしにくく、盛り付けた時の見た目もよくなりますよ♪なすは一緒に煮込むと色移りしやすいため、レンジで加熱して合わせてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44483