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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「ころころうずらと厚揚げの角煮風」のレシピと作り方を動画でご紹介。うずら卵と厚揚げを角煮風の味付けでことこと煮込みました。本物さながらのこってり味ですが、脂っぽさは少なめでヘルシー！食べ応えもあり、おつまみや副菜としても最適なひと品です。
■材料（2〜3人分/20分)
・うずら卵(水煮)：12個
・ごぼう：1/2本
・厚揚げ：1枚(150g)
・a. だし汁：150cc(だしの素：小さじ1/3杯、水150cc)
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a.みりん：大さじ2杯
・a.しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ1/2杯
・a.しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパーで水気を拭き取ります。
■作り方
①ごぼうは2cm幅に切り、酢水(分量外)に5分さらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。厚揚げは角切りします。
②フライパンにごま油を引いて熱し、①を入れて中火で炒め、うずら卵を加えて炒め合わせます。
③全体に油が回ったら(a)の材料を加えて沸騰させ、弱中火で10分ほど落し蓋をして煮込みます。
④煮汁がなくなるくらい煮詰めたら完成です。
■コツ・ポイント
厚揚げは油抜きしておくと、味が染み込みやすくなりますよ。また、煮汁はしっかり煮詰めて全体に煮絡めてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60464