濃厚もちもち!即席塩豆腐で2種のコロコロチーズフライ

視聴回数660

※ 視聴回数は1日1回更新されます。
macaroni

macaroni - 「食」と「女性」が主役のライフスタイルマガジン

「塩豆腐のチーズフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐に塩をまぶして寝かせるとチーズのような濃厚な味わいに!通常よりも短い時間で作る即席塩豆腐に、粉チーズ入りの衣をまぶしてカリッと揚げました。もちもち食感がくせになりそう!
■材料(2人分/30分)
※冷蔵庫で寝かせる時間は含みません。
・木綿豆腐:1丁(400g)
・塩:小さじ1杯
・小麦粉:適量
・卵:1個
・サラダ油:適量(フライパン用)
☆パン粉:大さじ2杯
☆粉チーズ:大さじ1杯
☆ブラックペッパー:小さじ1杯
★パン粉:大さじ2杯
★粉チーズ:大さじ1杯
★乾燥パセリ:小さじ1杯
■下ごしらえ
卵は溶いておきます。
■作り方
①木綿豆腐を二重にしたキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで3分加熱します。そのまま重しをのせて15分水切りします。
②①の表面にまんべんなく塩をまぶし、キッチンペーパーで二重に包んで冷蔵庫で2時間寝かせます。
③②を食べやすい大きさに切り、小麦粉、卵の順に付け、半量を☆を合わせた衣に、残りの半量を★を合わせた衣にそれぞれ付けます。
④フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて180℃に熱し、③を入れて揚げ焼きします。各面がこんがりときつね色になったら取り出し、器に盛り付けて完成です♪
■コツ・ポイント
塩豆腐は1日寝かせるとさらに水分が抜け、チーズのような濃厚な食感になります。お好みでマヨネーズを付けてもおいしく召し上がれますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/46355