フライパンでこっくり!鮭のチーズちゃんちゃん焼き

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「鮭のチーズちゃんちゃん焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンでちゃんちゃん焼きを作り、最後にチーズをたっぷりのせました。みそ風味の漬けだれがチーズと相性バッチリ!ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめですよ♪
■材料(3人分/25分)
・生鮭:3切れ
・キャベツ:1/6玉
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:80g
・バター:15g
☆酒:大さじ3杯
☆みりん:大さじ2杯
☆砂糖:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆みそ:大さじ3杯
・とろけるチーズ:60g
■下ごしらえ
・キャベツは3cm程度のざく切りに、玉ねぎは幅1cmのくし切りにします。
・にんじんは長さ4〜5cm、幅1cmの短冊切りにします。
■作り方
①鮭をひと口大のそぎ切りにして、ジッパー付き保存袋に入れます。☆の調味料を加えてよく揉み込み、10分漬けます。
②フライパンにバターを入れて熱し、①の鮭を並べ入れます。キャベツ、玉ねぎ、にんじんを上にのせてふたをし、弱中火で5分蒸し焼きにします。
③②のフタを開け、袋に残った①の漬けだれを入れて炒め合わせます。中央にとろけるチーズをのせ、再度フタをして弱中火で3分程蒸し焼きにしたら完成です!お好みで万能ねぎを散らして召し上がれっ♪
■コツ・ポイント
弱中火でじっくり蒸し焼きにすると、鮭がふっくらおいしく仕上がります。もやしやしめじなど、お好きな野菜をたくさん入れてアレンジを楽しんでくださいね!
↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/46353