視聴回数47,803回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。しっとり柔らかローストポークがレンジで作れます！特製ねぎ塩たれをかけて、さっぱりやみつきの味に仕上げました。
■材料 (4人分)
・豚ももブロック肉 400g
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
【☆特製ねぎ塩たれ】
・ねぎ 1/3本
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ2/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1
■手順
⑴ 保存袋に豚肉、塩、こしょう、おろししょうがを入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
⑵ ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、残りの☆を加えて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
⑶ 1を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
⑷ 耐熱皿に豚肉をのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、裏に返してふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。(竹串をさして透明な肉汁が出ればOK。 今回は横幅5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉を使用しています。肉に厚みがある場合は加熱時間を30秒ずつ追加して様子をみてください。)
⑸ 4をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで10分以上おく。
⑹ 5をお好みの厚さに切り、2の特製ねぎ塩たれをかける。(火の通りが心配な場合は、食べる際に焼いてからお召し上がりください。)